Sejarah Basreng

-  Basreng Cihuy -

Basreng adalah camilan khas Sunda yang terbuat dari olahan bakso ikan yang diiris tipis kemudian digoreng.Basreng dapat juga disajikan dengan taburan bumbu pedas. Para penjual basreng saat ini menyajikan basreng dengan tingkat kepedasan yang bervariasi. Selain varian pedas, ada juga rasa lain tergantung dari bumbu perisa yang digunakan, antara lain keju, rumput laut dan lain-lain. Selain variasi rasa, basreng juga dapat digoreng kering atau setengah matang. Jika digoreng kering, akan terasa renyah seperti kerupuk dan jika setengah matang akan terasa kenyal jika dikunyah.

Basreng merupakan singkatan dari bakso digoreng. Camilan yang satu ini berasa dari Sunda, seperti kota Bandung. Bahan utama yang digunakan untuk membuat camilan ini adalah bakso ikan. 

Basreng memiliki tekstur yang mirip dengan kerupuk dan disajikan dengan rasa pedas. Namun, basreng dapat dimasak setengah matang dengan seblak.

Basreng sendiri merupakan singkatan dari bakso goreng. Namun, bentuk makanan ini lebih mirip dengan keripik. Memang bakso merupakan salah satu produk olahan daging khas Indonesia yang banyak digemari hampir semua lapisan masyarakat dan mempunyai nilai gizi yang tinggi karena kaya akan protein hewani. Kalau biasanya bakso akan disajikan dengan kuah yang panas berbeda dengan basreng. Salah satu bentuk inovasi bakso ini dibuat dengan cara digoreng dan diberikan bumbu.

Harga basreng sendiri cukup bervariasi, mulai dari Rp 1.000 sampai Rp 50.000 tergantung porsi yang dipesan. Umumnya, basreng dibuat menggunakan bakso ikan tenggiri yang diiris tipis lalu digoreng. Jenis menggorengnya pun ada 2 macam, ada yang digoreng hanya setengah matang sehingga menghasilkan tekstur kenyal, ada juga yang menggorengnya sampai kering sekali hingga mirip seperti keripik.

Setelah digoreng, basreng kemudian dicampurkan dalam bumbu yang gurih, asin hingga pedas. Biasanya basreng dimakan secara langsung sebagai camilan untuk menemani dalam beraktivitas atau hanya sekadar duduk-duduk santai di sore hari. Namun, tidak jarang basreng dimakan sebagai pendamping makanan berat sebagai pengganti kerupuk.

Jika kamu kesusahan menemukan jajanan basreng di kotamu, sekarang ini sudah banyak toko yang menjual basreng secara online dan dapat dikirim ke seluruh kota di Indonesia. Namun, tetap diingat, walaupun basreng terasa lezat, tetapi jangan sampai mengkonsumsinya secara berlebihan. Karena rasa pedas dari basreng takut akan mengganggu sistem pencernaan dan menyebabkan sakit tenggorokan. Selamat mencoba!